广东人很喜欢吃的沙姜鸡，又嫩又滑香味浓，做法简单又...

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秋风渐起，天气微凉，此时正是进补的最佳时机。而猪肉价格高涨，丝毫没有降低的可能，只能用鸡鸭鱼作为代替了。

最重要的是国庆临近，更应该庆祝一番，为自己家里的餐桌添上几道硬菜，和家人一起喜迎国庆。

值此佳节之际，豆腐特别为大家献上一道广东美食--沙姜鸡的做法。这是一道非常简单的家常菜，它的味道非常浓郁，而且口感独特，一直都是流行于广东各地的名菜。

有的人认为，广东菜清淡不好吃，其实这个说法是错误的。广东作为一个美食大省，在吃鸡这事上更是遥遥领先，鸡肉的做法更是不计其数，做出来的鸡肉香味浓郁，味道十足，不是清淡2字就能概括的。

今天这一道沙姜鸡的详细做法就分享给大家，喜欢的不妨试一下，在国庆节为家人做上一道，尝尝来自于广东的美食。

【沙姜鸡】

材料：鸡、生姜、沙姜（不是生姜）

调料：盐、生抽、花生油

【详细做法】

1.鸡肉清洗干净后，沥干水分备用。准备多一点的沙姜，先把它拍扁，然后剁成姜末备用。准备一块生姜，把它切成片备用。

2.沙姜末装进大碗里，放进一勺盐、一勺生抽、适量的花生油，然后把它们全都一起搅拌均匀后备用。

3.把做好的调料，倒在沥干水分的鸡身上，然后用手把调料均匀的涂抹在鸡身上，腌制1个小时以上，方便入味。

4.把切成片的生姜，平铺在电饭锅底下，把腌制好的鸡放进去，最后把腌制剩下的酱料也一起倒进去，不用放水。

5.电饭煲通电，按煮饭键，大概焖30分钟左右，如果是整只鸡的话，要翻一下面，而且要的时间会长一点。时间到了之后，把鸡肉出锅，稍微放凉，然后斩件装盘。

6.鸡肉装好盘后，把电饭煲里的汤汁浇在鸡身上，这一道香喷喷的沙姜鸡就算是做好了。沙姜有非常特殊的香味，用沙姜做出来的鸡，香味是非常浓的，而且口感也比较独特，喜欢的可以试一下。